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11.05.2016 | Bocuse d'Or in Budapest

20160512 SzellTamas Team Artikel
Das Gewinnerteam: Frigyes Vomberg, Tamás Széll, Szabina Szulló und Kevin Szabó. Foto: Tamás Kovács (MTI)

Bocuse d’Or für Tamás Széll und sein Team – herzlichen Glückwunsch!

Grandioser Erfolg für Ungarn beim Europafinale des Bocuse d’Or: Tamás Széll vom Budapester Restaurant Onyx und sein Team haben den renommierten Kochwettbewerb, der in diesem Jahr erstmals in Budapest ausgetragen wurde, gewonnen. Der zweite Platz ging an Norwegen, Schweden darf sich über den dritten Platz freuen.

20 Chefs traten mit ihrem Team in Budapest an, um in der vorgegebener Zeit von 5 Stunden und 35 Minuten ihre Kreationen mit zwei von der Jury festgelegten Pflichtzutagen im Zentrum zuzubereiten und zu präsentieren. Dieses Jahr konnten sich die Juroren auf spannende Gerichte mit Sterlet aus der Donau sowie jungem Hirsch freuen. Bewertet wurden jedoch nicht nur Geschmack, sondern auch Anrichtung und Sauberkeit der Küche. Die maximale Punktzahl liegt bei 100: maximal 40 Punkte werden für den Geschmack, maximal 20 für die Anrichtung, ebenfalls 20 für die Regionalität und weitere 20 für die Küchenarbeit und somit für die Sauberkeit des Arbeitsbereichs vergeben.

1987 wurde der Bocuse d’Or, benannt nach seinem Initiator, dem weltbekannten Koch Paul Bocuse, als Kochwettbewerb in Lyon erstmals durchgeführt, die Weltmeisterschaft des Wettbewerbs findet alle zwei Jahre statt. Mit ihrem sensationellen Sieg hat sich die ungarische Mannschaft mit Tamás Széll (Chef), Kevin Szabó (Commis), Frigyes Vomberg (Coach) und Szabina Szulló (Mannschaftskapitänin) für die Weltmeisterschaft 2017 in Lyon qualifiziert. Aus Europa werden darüber hinaus Norwegen und Schweden sowie Frankreich, Island, Finnland, die Niederlande, die Schweiz, Belgien, Dänemark und Estland bei dem globalen Wettbewerb antreten.

 


Quelle: vilagevo.hu

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